Qủa mắc mật và lá mắc mật là nguyên liệu không thể thiếu trong các món quay đặc biệt như lợn quay, vịt quay và các loại thịt nương. Không những vậy quả mắc mật khi còn tươi còn dùng để kho cá, om vịt hay hấp vịt... rất thơm ngon. Mắc mật không những là một loại gia vị tự nhiên nó còn làm một loại thuốc có công dụng rất tốt cho sức khỏe. Mắc mật hay còn được gọi tên khác là hồng bì cây thường thích nghi với những vùng đất núi đá vôi nhất là các vùng như Cao Bằng, Lạng Sơn đặc biệt cây mắc mật là một loại cây sống tự nhiên nhất là nhưng nơi có đá vôi. Hãy cùng tìm hiểu ngay dưới đây.
Mắc mật và chế biến gia vị với các bữa ăn hàng ngày tốt cho sức khỏe
Quả mắc mật có vị hơi chua ngọt có thể ăn tươi hoặc dùng để nấu, kho trong một số món ăn. Loại quả này rất giàu hàm lượng vitamin C. Lá mắc mật có tinh dầu thơm nên được dùng trong các món vịt quay, lợn quay, thịt nướng, kho cá... Lá có hàm lượng protein, sắt, mangan, can xi rất cao. Ngoài ra, lá mắc mật có tác dụng lợi mật, kích thích tiêu hóa, bảo vệ gan, có thể sản xuất thành sản phẩm chức năng.
